Bioproducción de Compuestos Microbianos como Aditivos Alimentarios

Contacto:
Correo electrónico: mvirborroni@gmail.com

Dirección:
Dra. María Virginia Borroni

El objetivo del grupo es el estudio de la producción de carotenos, biosurfactantes y lípidos por bacterias y levaduras, utilizando residuos agroindustriales como sustratos. De esta forma, se espera revalorizar estos residuos y obtener aditivos naturales para diversas industrias, principalmente la alimentaria.