**Responsable:**  
Dra. Rosa J. Jaus  

**Investigadoras CONICET y docentes FIUBA**  
Dra. María Victoria Agüero  
Dra. Carolina Ollé Resa  
Dra. María Verónica Fernández  

**Becaria Post-Doctoral y docente FIUBA**  
Dra. Sofía Berti  

**Tesista Doctoral y docente FIUBA**  
Ing. Pablo F. Perez  

**Tesistas doctoral y docentes FCEyN**  
Mag. Ing. Márcia Correa de Carvalho  
Ing. Antonella Zarbo Colombo  

**Tesista doctoral**  
Inga. Yanina Izzi  

**Tesistas de grado en Ingeniería de Alimentos**  
María Pilar Ragone  
María Agostina Amen  
Bartolomé Fagioli  

**Técnico (aprobado por CONICET, en proceso de alta)**  
Emilio Matias Palou Mendilaharzu  


Tecnología de Alimentos - Integrantes